Myntesjokoladekuler

Denne oppskriften fant jeg i boken "Kjernesunn familie"..aldeles herlige og helt uten sukker. Oppbevar de i kjøleskapet, men ikke forvent at de varer særlig lenge. Kanskje likegreit å lage dobbel porsjon med det samme?

100 gram dadler uten steiner
1 ss peppermynte te (løsvekt te)
1 ss kokosolje (må være extra virgin)
1 knivsodd vaniljepulver (som er uten sukker)
10 gram kakaopulver uten sukker (jeg bruker Green & Black's Organic Cocoa)
15 gram kokosmasse til å rulle kulene i

Fjern steinene fra dadlene, smelt kokosoljen. Putt alt i en kjøkkenmaskin og kjør til massen er myk. Rull til kuler og rull i kokosmasse. Avkjøl i kjøleskapet.