søndag 22. september 2013

Grove rundstykker

En ny rundstykke favoritt :)


  • 1 dl gresskarfrø
  •  1 dl solsikkekjerner
  • 5 dl kulturmelk (eller en kombinasjon av kulturmelk og lettmelk)
  • 50 g gjær
  • ½ dl solsikkeolje
  • 1ss honning
  • 1 ts salt
  • ½ dl linfrø
  • 120 gram grovt rugmel
  • 180 gram grovt speltmel
  • 360 gram sammalt hvete, fin

  •  
    Rist solsikke­ og gresskarfrø i en tørr og varm stekepanne under omrøring til det får en gyllen farge. Sett dette til avkjøling. Varm melk til den er fingervarm. Bland melk og gjær (om du bruker tørrgjær, bland den i melet). Tilsett olje, honning, salt og linfrø. Bland i mel og ristede frø. Bland deigen sammen og sett den til heving i 45 minutter. Bak ut ca. 20 rundstykker og sett på en bakeplate. Etterhev cirka en halvtime. Stek ved 220 grader i 13-15 minutter (13 minutter ble bra i min ovn). Avkjøl på rist.

     

    Ingen kommentarer: