Ristet gulrotsuppe

1/2 kilo gulrøtter delt i cirka 5 cm store biter
1 ss olivenolje
1 ss rapsolje el. til å steke i
1/2 løk delt i båter
1 selleristang delt i biter
1 ss revet ingefær
5 dl grønnsaksbuljong (vann + buljongterning)
5 dl vann
litt salt og pepper

Bland gulrøttene med olje og stek ved 190 grader i cirka en time. Rør rundt etter en halvtime. Stek løk til den blir blank og ha i selleri og ingefær. La det surre i ca. 5 minutter. Ha i gulrøttene sammen med vann og buljong. Kok til gulrøttene er møre. Mos med en stavmikser. Varm opp suppen og smak til med salt og pepper.