Blomkålsuppe

1 medium blomkålhode
1 liten løk (kan utelates)
6 dl vann + 1 buljongterning
2 dl melk
1/4 purre i strimler
100 gram bacon (eller mer om du skal ha suppa til middag)
salt og pepper

Skjær blomkålen i små buketter. Hold av litt til topping.

Kok opp vann+buljongterning og melk. Ha i hakket løk og blomkål og kok ca 15 minutter eller til blomkålen er mør. Kjør suppen jevn med en stavmikser. Varm opp suppen og smak til med salt og pepper (jeg hadde ikke i salt).

Stek bacon til det er sprøtt og legg det på tørkepapir på et fat. Stek resten av blomkålen og purren i fettet fra baconet.

Server suppen med bacon og topping.