125 gram melis
1 ss hvetemel
2 eggehviter
6 ss sukker
Kok opp litt vann og la mandlene trekke i vannet et par minutter (= skåld mandlene). Tørk de godt med litt tørkepapir før du maler det i en foodprocessor. Tilsett melisen litt etter litt til blandingen blir til fint mel. Pisk eggehvitene halvstive og vend deretter inn litt og lit av sukkeret. Pisk til eggehvitene er helt stive. Bland forsiktig eggehvitene inn i mandelblandingen med en slikkepott.
Ha blandingen i en liten plastpose og klipp et ganske stort hull. Klem ut kakene på et bakepapir, ca. 4 cm lange (16 kaker per stekbrett). Oppskriften gir cirka 30 - 32 kaker. Stek ved 140 grader i 35-40 minutter til de får en gylden farge.
Kilde: Trines Mektige matblogg
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar