Is

4 eggeplommer
0,75 dl vann
100 gram sukker
0,25 stk vaniljestang (jeg brukte i stedet ca. 1 ts ekte vaniljesukker)
0,5 liter fløte

Fremgangsmåte:
Pisk fløten nesten stiv - den skal ikke bli helt fast - og sett den kaldt.
Kok opp vann og sukker med vaniljestang delt i to på langs. Frøene skrapes ut, og ha i både frø og stang i sukkerlaken. Laken skal koke i ca 5 minutter, til den blir seig i konsistensen.
Hvitpisk eggeplommer og spe med den varme sukkerlaken. Pisk dette til eggedosisen er romtemperert.
Bland den piskede fløten i eggeblandingen og rør forsiktig med en slikkepott. Helle denne massen i en form og sett den på frys til den stivner.