Tandoori masala

1	ts	hvitløk pulver
1	ts	malt ingefær
1	ts	malt nellik
0,5	ts	revet muskat
1	ts	muskatblomme
1,5	ss	malt spisskummen
2	ss	malt koriander
1	ts	malt bukkehornkløver
1	ts	malt kanel
1	ts	frisk malt sort pepper
1	ts	malt brun kardemomme Bland alle krydderne og oppbevar i en tett boks.

En slags sitronpepper

Sitronpepper inneholder mengder av sukker, så da måtte jeg lage min egen variant.. Etter litt "googling" fant jeg en oppskrift som jeg endret etter de krydderne som var i skapet. Planen er å lage fiskepinner; oppskrift kommer.
 
0,5 ts sort pepper
1 ts havsalt
1 ts sukker eller sukrin
4 sitrondråper
0,5 ts hvitløkspulver
0,5 ts paprika

Bland alt sammen og oppbevar i lufttett boks.

Kyllingkrydder

Hvorfor lage selv når man kan kjøpe ferdig? Vel..lager du selv vet du iallefall hva krydderblandingen inneholder. Ditt valg.

5 ts malt paprika
2 ts salt
2 ts brunt sukker (jeg brukte palmesukker)
2 ts chilipulver
1 ts malt sort pepper
1 ts malt hvit pepper
1 ts tørket oregano
1 ts hvitløkpulver
1 ts løkpulver
1/4 ts kajennepepper

Bland alle ingrediensene godt i en bolle. Oppbevar i en lufttett beholder. 

 Kilde: www.klikk.no

Tacokrydder

Tacokrydder kan selvsagt kjøpes på butikken, men denne blandingen er minst like god (og den inneholder ikke sukker..).

2 ts Chilipulver
1 ½ ts Paprikapulver
1 ts Spisskummen
1 ts Løkpulver
½ ts Salt
½ ts hvitløkspulver
½ ts oregano
Litt cayenne og Sort pepper

En porsjon holder til cirka 300 gram kjøttdeig.

Kilde: inspirert av ordentligmat.no