Mokkamuffins

Ingredienser:
200 g mykt smør
100 g sukker
2 stk egg
250 g hvetemel
1 ss kakao
2 ts bakepulver
1 pl mørk kokesjokolade
1 dl sterk kaffe
1 dl yoghurt naturell

Fremgangsmåte:
Rør smør og sukker lyst og luftig, tilsett ett og ett egg. Bland sammen det tørre og grovhakket sjokolade og bland sammen kaffe og yoghurt. Tilsett melblandingen vekselvis med kaffe og
yoghurtblandingen i deigen. Fyll i muffinsformer og stek midt ovnen ved 180 ºC i 15 minutt (da får de akkurat litt rå kjerne. Stek noen minutt lenger om du ikke ønsker det).