No-knead rundstykker

Rundstykkene som for tiden er på førsteplass her i huset

500 gram hvetemel 
0,5 ts tørrgjær 
1 dl havregryn
3 dl helkorn hvete, rug eller bokhvete
5 dl vann, et sted mellom iskaldt og lunkent
1 ss olje
2 ss honning
0,5 ts salt

Bland det tørre og ha i olje og honning. Bland i vannet og dekk til deigen med plast. La deigen heve i 12-20 timer. Sett på ovnen på 225 grader. Ha godt med mel på benken og hvelv deigen over. Jeg bruker en bakespade i plast til å brette deigen noen ganger (deigen er ganske klissete). Bruk spaden til å dele opp i 10-12 rundstykker. Sett de til heving til ovnen har gått opp, og stek 12-15 minutter på 225 grader.