Laksewok med kokosmelk

300 gram laks
1 rødløk i tynne båter
2 stk gulrot i skiver
1 squash i halve skiver
3 stk vårløk eller 0,5 purre i biter
3 dl kokosmelk (gjerne lett kokosmelk)
0,5 stk fiskebuljongterning
2 ss soyasaus
1 fedd hvitløk
litt frisk ingefær, revet
0,5 ts-1 ts chilipaste
0,5 ts fishsauce (kan utelates)

Kutt fisken i biter og stek de raskt, dryss på litt salt og pepper. Legg til side. Stek grønnsakene et par minutter. Bland inn kokosmelk, soyasaus, hvitløk, ingefær, chilipaste og eventuelt fishsauce. Kok opp. Legg i fisketerningene og la de bli varme.