Grove pitabrød

150 g havregryn, males fint i foodprocessor eller kvern

500 g fullkornmel

ca. 300 g hvetemel

ca. 15 g fersk gjær

1 ts sukker

0,5 ts salt

4 1/2 dl melk

2 dl vann

1 dl rapsolje

Bland det tørre i en bakebolle eller kjøkkenmaskin. Rør ut gjæren i lunken væske og bland i det tørre. Rør til en smidig deig. Dekk til med plast og la det heve en times tid.

Ha deigen på bakebordet og del den i to emner. Del hvert emne i 10-12 og rull til boller. Trykk bollene flate og kjevle til runde og flate leiver. Prikk brødene før de settes til heving 20-30 minutter. Stek på 225 grader midt i ovnen i 9-10 minutter. Avkjøl på rist og dekk brødene med klede.